Le meuble bar n'est pas seulement un simple élément fonctionnel ; il est le cœur battant de beaucoup d' lieux de partage. Pour un restaurant gastronomique, le comptoir remplit une fonction polyvalente : il sert de point de rencontre, zone de préparation pour le mixologue, et vecteur d'ambiance déterminant. Son choix exige donc une réflexion